Давно я смотрела на этот рецепт и всё никак не складывался у меня с ним роман. Но сегодня, видимо, настало наше время и я его приготовила. Что я вам скажу — этот рецепт из серии «Обязательно сделать каждому», потому что очень вкусно.



Для террина нам нужно:

• 200 гр куриной грудки, нарезанной мелкими кусочками
• 200 гр свиного фарша
• 2 ломтика копчёного бекона
• 1 яйцо
• 0,5 зубчика давленого чеснока
• 1 ч л морской соли
• 0,5 ч л свежемолотого чёрного перца
• 30 мл Марсалы или другого десертного вина( я добавила Херес)
• 0,5 ст л листочков тимьяна(или 0,5 ч л сушёного)
• 1 среднее яблоко
• 2 ст л коричневого сахара

В миске тщательно смешать все ингредиенты.
Разложить по формочкам — этого количества достаточно для двух форм по 250 мл.
Яблоко нарезать круглыми ломтиками, обмакнуть в сахаре с обеих сторон и накрыть каждую формочку.



Формочки накрыть фольгой, поставить в форму (глубокий противень, поддон) с горячей водой ( вода должна доходить до половины формочки) и отправить в духовку, заранее разогретую до 180*С на 45 минут.
Вынуть формочки и остудить не менее 4 часов.
А потом можно и наслаждаться.



Оригинал

Хочу дописать, что тем, кто любить начинку поострее советую добавить пару-0тройку капель Табаско, или чайную лоджечку соуса Чили, или аджики — кто что предпочитает. С этими соусами начинка будет попикантнее.

Приятного аппетита!!!

Вернуться к началу рецепта "Террин с курицей и свининой с яблоками"