Пшено (60г) тщательно промыть в теплой воде.
Пересыпать его в каструлю, залить водой (2л) и поставить на огонь.

Через 20 мин от закипания всыпать порезанный картофель (4 — 5 шт).

Тем временем порезать кусок свинины (300г, от шеи) на небольшие кубики и обжарить ее на копченом сале.
Затим к мясу всыпать мелко крошеную луковицу, положить лавровый листок и спассеровать ее под крышкой.

Через 20 мин. от момента закладки картофеля, всыпать мясо с луком.

Через 10 мин посолить по вкусу и снять с огня.

При подаче в тарелку всыпать щепотку крошеный зелени петрушки.

Вернуться к началу рецепта "Кулеш с мясом"