У молодого чеснока обрезать зеленые вершки, промыть и залить холодной водой на несколько часов.

Тем временем приготовить маринад; 1л воды вскипятить, влить 1 ложку 9% уксуса, всыпать 1 ч. сахара, 4 ложки соли, 6-8 горошин черного и 1-2 английского перца, лавровый лист и оставить охлаждаться.

Замоченные стрелки обварить в кипятке в течение 2-х минут. Остывшие переложить в 1,5 л банку, залить холодным маринадом, должен полностью покрыть чеснок. Банку накрыть марлей.

Поместить банку в темное место для сквашивания.

Через три недели стрелки готовы к употреблению.

Вернуться к началу рецепта "Чесночные стрелки маринованные"