Ще один варіант маринованих кабачків. Мають досить пікантний смак. Підходять і як самостійна закуска, і як основа для приготування інших овочевих салатів.

Склад:

• 2 молодих кабачка
• 1 пучок кропу
• 1 чайна ложка солі
• 1 чайна ложка меленого коріандру
• 1 чайна ложка меду
• 1/2 лимону
• 1/2 чайної ложки суміші перців
• 2 столові ложки олії
• 1 головка часнику

Опис:
Кабачок помити і очистити від шкірки.

Нашаткувати за допомогою спеціальної тертки тоненько-тоненько:

Змішати кабачки з дрібно різаним кропом, соком і цедрою лимона, нарізаним на пластинки часником:

Змішати олію, мед, коріандр, суміш перців, сіль:

Вимішати, помістити у посудину, що закривається і покласти у холодильник на 10 хвилин для маринування. Готово!

Смачного!