Потрібно:
Капуста головка
фарш 200-300гр.
стакан рису
3 цибулини
пів пачки маргарину
3 морквини
олія
спеції
томатна паста

Головку капусти розбираємо на листя, пропарюємо в гарячій воді в яку додаємо трішки оцту.

Відварюємо рис. Ріжемо цибулю обжарюємо в олії (1 шт.), тремо моркву і також обжарюємо. Вимішуємо рис, фарш, моркву і цибулю, додаємо сіль і спеції.


На листі обрізаємо потовщення. Викладаємо на листочок фарш і загортаємо голубець.

На дно каструлі кладемо листя капусти або тонко нарізане сало. Нарізуємо кружальцями цибулю і викладаємо голубці, знову цибулю, голубці (можна терту моркву).
Робимо заправу. Необхідну кількість води розводимо з томатною пастою (можна добавити сметану). Доводимо до кипіння, додаєм маргарин або жир.
Заливаємо голубці і ставимо на вогонь до готовності.